19 августа 2015 года, в день Яблочного Спаса, по народному календарю славян приуроченного к христианскому празднику Преображения Господня, ТК «Мир» подготовила интервью с председателем исполнительного комитета Союза дачников Подмосковья Федором Мезенцевым.
ТК «Мир»:С чем связан рост цен на яблоки?
Мне кажется, что во многом это связано с шумихой вокруг санкций, когда говорят о том, что яблок на всех не хватит, и создается так называемый психологический дефицит. Но в основном это касается импортной продукции: растет курс валюты, растет и цена. А наши подмосковные яблоки этих скачков по цене практически не дают.
ТК «Мир»:Почему мы настолько зависим от импорта?
Так называемая зависимость от импорта – это миф. Эта мысль, что импортное лучше, к сожалению, сейчас очень у многих прочно засела в голове. А ведь никакой зависимости-то нет. Посмотрите: импортные яблоки привозят к нам в магазины в красивой упаковке, яблоки такие наливные, красивые. А много ли в них пользы? Технологии настолько шагнули вперед, что скоро начнем спрашивать: у вас привозные яблоки какого года урожая? Яблоки в торговых сетях хранятся до года. Представляете, что у вас в желудке, когда вы их едите? Эти яблоки переварить невозможно. Внешний вид продукта, реклама – вот и все причины зависимости. Отечественные яблоки, может быть, и не такие красивые с виду, зато их не нужно специально обрабатывать, чтобы сохранить и довезти до потребителя. По питательности, по качеству наши яблоки намного лучше импортных. У нас яблоки в основном из средней полосы. Перед продажей наши яблоки редко кто обрабатывает спецвеществами, которые позволяют яблоку долгое время не гнить. Перемена должна произойти прежде всего в голове, и многие уже давно поняли, что главное – это польза, озаботились поиском экологически чистой продукции, а не красивой картинки.
ТК «Мир»:Когда сможем нарастить производство?
Я думаю, это дело ближайшего будущего. И убеждение в том, что яблоневые сады растут долго, - это очередная ошибка. Знаете, у Льва Николаевича Толстого есть замечательный рассказ «Старик и яблони».
Старик сажал яблони. Ему сказали: «Зачем тебе яблони? Долго ждать с этих яблонь плода, и ты не съешь с них яблочков». Старик сказал: «Я не съем, другие съедят, мне спасибо скажут».
В наше время не нужно уже ждать годы, чтоб вырастить яблоню до момента, когда она станет давать плоды. Сейчас выведены такие сорта яблонь, которые уже на следующий год после посадки дают приличный урожай. Причем самые хорошие урожаи дают небольшие сады, их плодородность выше, чем у крупных садов. Хороший хозяин всегда может превратить количество в качество.
В Московской области 11 тысяч садоводческих объединений и более 1 миллиона садовых, дачных и огородных участков. Это 3 миллиона дачников. Это огромный потенциал для развития подсобного хозяйства, для выращивания экологически чистых продуктов для своей семьи. Я думаю, что любая семья, имеющая участок, сможет полностью обеспечить себя яблоками уже через 1-2 года. Поработать в собственном саду, сорвать свежее яблоко прямо с дерева – это здорово! В магазинах несколько лет назад начали продавать яблочные чипсы. Это дорого. А вы попробуйте сделать их сами. Очень вкусно! Зачем дорого покупать то, что можно вырастить на своем участке? Но мало вырастить урожай – нужно еще и уметь его правильно сохранить. Раньше каждая семья делала на зиму домашние заготовки: яблочный сок, сушеные яблоки и многое другое. Потому что в магазинах трудно было что-то купить, а многих дачный участок просто обеспечивал продуктами на всю зиму. Сейчас эти традиции активно возрождаются. Прошлой осенью Союз дачников Подмосковья участвовал в ярмарке «Осенние сады Подмосковья» на рынке «Садовод в Тайнинском». Туда привезли огромное количество саженцев со всей России, специалисты по садоводству и сельскому хозяйству проводили мастер-классы по их правильной посадке, показывали, как можно сохранить урожай. В этом году в Дубне честь проведения 18-го фестиваля театров малых городов России участники фестиваля высадили яблоневый сад из 18 именных деревьев, получивший название «Фестивальный».
ТК «Мир»:Кто пришел на смену импорту?
Место на рынке пустовать никогда не будет. Вы, наверное, видели, что на полках магазинов сортов яблок меньше не стало. Надо помнить, что наш климат все-таки северный, и поэтому дать конкуренцию по стоимости на яблоки трудно – наше главное преимущество в качестве. И сейчас у наших отечественных производителей есть отличная возможность занять достойное место на полках магазинов качественным сезонным продуктом. Ведь настоящие яблоки – это продукт все-таки сезонный!